E+H食品生產(chǎn)過(guò)程中的在線質(zhì)量控制
發(fā)布日期:2021-12-01 15:51:16 瀏覽次數(shù):2203
食品生產(chǎn)過(guò)程中的在線質(zhì)量控制
保證產(chǎn)品質(zhì)量,避免產(chǎn)品損耗,提高設(shè)備利用率
食品加工企業(yè)面臨產(chǎn)品銷量、利潤(rùn)和品質(zhì)的壓力,加上熟練技術(shù)工人短缺狀況,不得不努力探尋更加有效的方法延長(zhǎng)正常生產(chǎn)時(shí)間,降低產(chǎn)品損耗。選擇在線測(cè)量?jī)x表,輔助或替換實(shí)驗(yàn)室測(cè)量方式,大大改進(jìn)了生產(chǎn)檢查操作,提高了生產(chǎn)產(chǎn)量,縮短了生產(chǎn)中斷時(shí)間,減少了不合格產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)。
我們?yōu)槟峁┑漠a(chǎn)品、服務(wù)和解決方案
在線質(zhì)量測(cè)量能夠更加高效地控制生產(chǎn)過(guò)程。人們能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)由于原材料、能源供給或?qū)嶋H操作條件變化導(dǎo)致的生產(chǎn)過(guò)程變化。在線質(zhì)量控制實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)生產(chǎn)過(guò)程,輔助實(shí)驗(yàn)室測(cè)試,共同持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量。Endress+Hauser為用戶提供多項(xiàng)專業(yè)測(cè)量技術(shù)和種類豐富的現(xiàn)場(chǎng)儀表,幫助您:
●保證產(chǎn)品質(zhì)量,保護(hù)品牌形象
●減少產(chǎn)品損耗
●提高設(shè)備利用率
●降低原材料和能源消耗
應(yīng)用
pH測(cè)量
縱觀所有產(chǎn)品質(zhì)量參數(shù)相關(guān)測(cè)量,超過(guò)30%關(guān)聯(lián)過(guò)程參數(shù)與pH測(cè)量相關(guān)。人們常常通過(guò)pH值監(jiān)測(cè)食品風(fēng)味和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性,從安全角度考慮,主要的應(yīng)用場(chǎng)合是保證酸化食品的合理pH水平。
我們的行業(yè)專業(yè)知識(shí)
又比如:監(jiān)測(cè)發(fā)酵速度或確定發(fā)酵結(jié)束時(shí)間,在裝袋或裝瓶前檢測(cè)是都存在殘留CIP清洗液污染,監(jiān)測(cè)pH值以確保最終產(chǎn)品的保質(zhì)期。Endress+Hauser為用戶提供型號(hào)豐富的pH電極,包括玻璃電極、搪瓷電極和ISFET塑料電極。
●選擇玻璃電極,比如Memosens CPS171D,輸出高精度測(cè)量結(jié)果,快速響應(yīng)pH值波動(dòng)。
●對(duì)于蛋黃醬等高粘度或粘稠介質(zhì),Ceramax CPS341D搪瓷電極不僅具有高測(cè)量精度,而且還具有高長(zhǎng)期穩(wěn)定性和低維護(hù)工作量。
●Memosens CPS77D是ISFET塑料電極,因無(wú)玻璃的設(shè)計(jì),可安心地進(jìn)行最終產(chǎn)品的pH值測(cè)量。
密度和濃度測(cè)量
監(jiān)測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量和確保品質(zhì)穩(wěn)定,離不開(kāi)高精度密度測(cè)量。為了測(cè)定濃度值,需要將密度值轉(zhuǎn)換為其他不同單位的數(shù)值,比如Brix、Baume、API、Plato或酒精含量。
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在許多應(yīng)用場(chǎng)合中,人們可以持續(xù)在線監(jiān)測(cè)和控制介質(zhì)密度,顯著降低了定期采樣和實(shí)驗(yàn)室分析的工作量。Endress+Hauser可提供多種測(cè)量原理。
●選擇Proline Promass Q 300科里奧利質(zhì)量流量計(jì),高精度測(cè)量介質(zhì)的密度和濃度。此款流量計(jì)可完美應(yīng)對(duì)含氣介質(zhì)測(cè)量。
●音叉能夠安裝罐體中進(jìn)行高精度測(cè)量。采用衛(wèi)生型設(shè)計(jì),安裝非常經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)單,通過(guò)單臺(tái)FML621密度計(jì)算機(jī)實(shí)現(xiàn)多測(cè)量點(diǎn)管理(最多可達(dá)5個(gè)測(cè)量點(diǎn))。
色度和濁度測(cè)量
色度和濁度直接關(guān)乎食用油、飲料、啤酒、葡萄酒和糖蜜等食品的品質(zhì)和風(fēng)味。應(yīng)用十分廣泛,比如排污監(jiān)測(cè),濾除毛油中的混濁物質(zhì),乳制品損耗監(jiān)測(cè),以及相分離過(guò)程檢測(cè)。
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上述應(yīng)用和工藝過(guò)程都需要持續(xù)監(jiān)測(cè)關(guān)鍵過(guò)程參數(shù):色度和濁度。Endress+Hauser為用戶提供型號(hào)豐富的光學(xué)傳感器,滿足特定應(yīng)用的測(cè)量要求。
●選擇OUSAF22色度傳感器,在電磁波可見(jiàn)光光譜范圍內(nèi)進(jìn)行在線高精度色度測(cè)量,可靠測(cè)量輕微色度變化,確保最終產(chǎn)品品質(zhì)。
●選擇OUSTF10在線濁度傳感器,測(cè)量懸浮固體顆粒物、乳濁液和不相溶的流體。
●選擇OUSAF11衛(wèi)生型吸光度測(cè)量傳感器, 用于相分離檢測(cè)或保證正確奶品含量。還可以立即檢測(cè)出CIP清洗液和排放廢水中夾雜的殘留產(chǎn)品,以及泄漏進(jìn)入冷卻水塔管路中的介質(zhì)。
電導(dǎo)率測(cè)量
通過(guò)電導(dǎo)率測(cè)量可以及早檢測(cè)出由于管路沖洗不當(dāng)或閥門泄漏引發(fā)的污染。有利于盡早發(fā)現(xiàn)識(shí)別問(wèn)題根源,防止發(fā)生產(chǎn)品污染。
我們的行業(yè)專業(yè)知識(shí)
Endress+Hauser為用戶提供可靠的高精度測(cè)量?jī)x表,滿足寬量程和不同工況的測(cè)量要求,比如CIP清洗或衛(wèi)生工藝過(guò)程。用戶可以從多種型號(hào)的傳感器和變送器中靈活按需選擇。
●在要求響應(yīng)速度或高精度測(cè)量的應(yīng)用場(chǎng)合中,Indumax CLS54D數(shù)字式電導(dǎo)率傳感器是不二選擇。
●在需要進(jìn)行電感式測(cè)量的應(yīng)用場(chǎng)合中,內(nèi)置變送器的優(yōu)勢(shì)明顯,選擇緊湊型電導(dǎo)率測(cè)量系統(tǒng)Smartec CLD18。
●在寬量程的衛(wèi)生型應(yīng)用場(chǎng)合中,比如相分離或發(fā)酵過(guò)程,選擇Memosens CLS82D數(shù)字式四電極電導(dǎo)率傳感器。
化學(xué)組分測(cè)量:拉曼光譜技術(shù)
拉曼光譜在線分析儀凝聚了豐富的化學(xué)組分分析專業(yè)知識(shí),無(wú)需取樣后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室分析。拉曼光譜分析儀連接一個(gè)探頭,24小時(shí)全天候不間斷全面監(jiān)測(cè)產(chǎn)品,及時(shí)進(jìn)行過(guò)程校正,提速產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程。
我們的行業(yè)專業(yè)知識(shí)
在工藝研發(fā)的早期階段就考慮工藝分析技術(shù)(PAT)工具,比如拉曼光譜分析技術(shù),有助于保證產(chǎn)品和工藝質(zhì)量穩(wěn)定。在可靠性、重復(fù)性和合規(guī)性方面,我們獲得了用戶的普遍認(rèn)可,Kaiser拉曼分析技術(shù)已有超過(guò)30年的成功實(shí)踐應(yīng)用經(jīng)驗(yàn),并持續(xù)改進(jìn)工藝過(guò)程。