在啤酒生產(chǎn)中，所有工藝設(shè)計(jì)都必須保證高度穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量。

釀造的原料均為自然生長的作物，不同年份和不同收割批次均存在差異。因此，啤酒廠必須采取相應(yīng)的措施確保啤酒的品質(zhì)穩(wěn)定；同時(shí)，啤酒的口味也必須始終如一，這樣才能滿足客戶的期望。為了實(shí)現(xiàn)這一變化的目標(biāo)，豐富的釀造經(jīng)驗(yàn)必不可少。這也正是啤酒釀造的藝術(shù)。

我們幫助您實(shí)現(xiàn)

Endress+Hauser幫助您時(shí)時(shí)刻刻高品質(zhì)且穩(wěn)定地運(yùn)行生產(chǎn)。我們擁有世界先進(jìn)的傳感器技術(shù)，為啤酒釀造保駕護(hù)航。不斷提升的傳感器測(cè)量精度和超高的測(cè)量重復(fù)性確保您的生產(chǎn)過程處于高效的運(yùn)行。我們?yōu)槟峁?/span>

●穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量

●可靠的過程測(cè)量

●優(yōu)化原料的利用率

●節(jié)約能源

●好的啤酒廠生產(chǎn)效率

應(yīng)用

糖化單元

必須確保淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖的轉(zhuǎn)換效率。在某個(gè)工藝過程中監(jiān)測(cè)產(chǎn)品品質(zhì)，創(chuàng)新的和高精度的測(cè)量技術(shù)是關(guān)鍵。

Endress+Hauser擁有齊全的產(chǎn)品組合，幫助您優(yōu)化糖化車間中的每一道工序。

●使用E+H非玻璃pH電極（例如CPS77D）和可伸縮式安裝支架， 結(jié)合E+HMemosens數(shù)字技術(shù)，確保高可靠性和高測(cè)量精度。

●為了監(jiān)測(cè)實(shí)際的麥汁產(chǎn)量，使用采用雙頻振動(dòng)技術(shù)的E+H科里奧利質(zhì)量流量計(jì)Promass Q，輸出經(jīng)溫度補(bǔ)償?shù)牧髁俊⒗鄯e流量，以及Brix或Plato°單位的輸出值，即使介質(zhì)含氣也不會(huì)影響測(cè)量結(jié)果。

●Deltapilot靜壓液位計(jì)帶溫度補(bǔ)償，可靠的測(cè)量糖化鍋液位。內(nèi)置電子部件實(shí)現(xiàn)輕松的遠(yuǎn)程訪問。

●精準(zhǔn)添加液化輔料和糖漿，優(yōu)化原料的利用率?？评飱W利質(zhì)量流量計(jì)Promass F100具有高溫度穩(wěn)定性，能夠輸出高精度測(cè)量結(jié)果。

發(fā)酵車間

發(fā)酵的目的是產(chǎn)生酒精。基于實(shí)際酵母狀況調(diào)節(jié)氧氣進(jìn)氣量，保證優(yōu)酵母生長速度。整個(gè)過程都離不開可靠溫度測(cè)量，這樣才能保證批次質(zhì)量穩(wěn)定。

高品質(zhì)的熱電阻采用衛(wèi)生設(shè)計(jì)，配備快速響應(yīng)的溫度芯子，確保實(shí)現(xiàn)優(yōu)溫度控制。在發(fā)酵罐中使用科里奧利質(zhì)量流量計(jì)或音叉密度計(jì)進(jìn)行高精度濃度測(cè)量，精度可達(dá)0.15 Plato°，可實(shí)現(xiàn)過程工藝的連續(xù)調(diào)節(jié)，確保發(fā)酵過程穩(wěn)定。

●選擇iTHERM TM411，改善溫度控制。

●選擇科里奧利質(zhì)量流量計(jì)Promass Q300或密度計(jì)FML621，精準(zhǔn)測(cè)量濃度。

過濾單元

由于硅藻土質(zhì)量波動(dòng)，傳統(tǒng)過濾工藝面臨的一大挑戰(zhàn)就是有關(guān)硅藻土過濾。硅藻土是有害物質(zhì)，過濾過程也會(huì)產(chǎn)生大量廢水，所以實(shí)際過濾操作和廢水處置存在的問題較多。

差壓是常用的過濾機(jī)的性能指標(biāo)。傳統(tǒng)差壓變送器或電子差壓系統(tǒng)能夠保證生產(chǎn)的可靠性。

●選擇E+H電子差壓系統(tǒng)Deltabar FMD71，可以提高穩(wěn)定性，優(yōu)化過濾性能。

基于顏色在線檢測(cè)啤酒類型

啤酒廠通常生產(chǎn)多種啤酒產(chǎn)品。在生產(chǎn)中清楚知曉當(dāng)前產(chǎn)品類別，正確灌裝，是工廠面臨的一大挑戰(zhàn)。

為了確保生產(chǎn)順利進(jìn)行并同時(shí)降低啤酒損耗，啤酒生產(chǎn)商必須盡可能自動(dòng)在線區(qū)分各種類型的啤酒。通常采用雙通道光學(xué)儀表測(cè)量，使按照EBC指南進(jìn)行吸光度分析成為可能。同時(shí)測(cè)量電導(dǎo)率，即可識(shí)別出不同啤酒類型。

●選擇E+H光學(xué)傳感器OUSAF22，精準(zhǔn)在線測(cè)量色度。

●選擇E+H數(shù)字式電導(dǎo)率傳感器Indumax CLS54D。

優(yōu)化原位清洗（CIP）

CIP濃度不僅對(duì)食品安全至關(guān)重要，而且對(duì)洗滌劑使用成本和廢水處理成本也有著很大的影響。

高精度電導(dǎo)率測(cè)量能夠精準(zhǔn)計(jì)算所需濃度。基于罐體大小和用戶喜好選擇不同的液位測(cè)量方案，腐蝕性化學(xué)品的液位測(cè)量問題迎刃而解。

●我們的電導(dǎo)率變送器能夠快速進(jìn)行溫度補(bǔ)償，確保啤酒/水轉(zhuǎn)換過程中的啤酒損耗低。

●基于常見的測(cè)量原理：E+H靜壓液位和E+H非接觸式雷達(dá)。